Quinoa richtig kochen und zubereiten – so klappt’s
Vor der Zubereitung sollte Quinoa
unbedingt abgewaschen werden da die Körnchen eine bitter schmeckende Schale umgibt. Für den bitteren Geschmack sind die enthaltenen Saponine verantwortlich.
Um den Biss nicht zu verlieren, sollte dein Quinoa
nicht zu lange gekocht werden. Wenn du ein Risotto zubereiten möchtest, kannst du die Körner länger kochen. Das macht das Rezept cremiger.
Quinoa ist vielseitig einsetzbar. Muffins, Salat, Qunioa Burger, gefüllte Zucchini, uvm. Die Buchhandlungen sind voll mit bunten Quinoa Rezepte. Dieser kann sowohl als pikante, als auch als süße Speise, in einem Salat aber auch als Mehlersatz verwendet werden. Vegetarische Quinoa Burger schmecken sogar meinem Freund.
Ihr seht schon – Quinoa hat endlos viele Vorteile und hat einen berechtigten Platz in deiner Ernährung verdient. Falls du eine Inspiration für ein gesundes, leckeres, einfaches und schnelles Quinoa Gericht brauchst, stelle ich dir hier mein Lieblingsgericht vor: